材料
2人前
絹豆腐 1パック(150g程度のもの)
塩こうじ 大さじ2程度
乾燥海藻mix 2つまみ
玉ねぎ 1/2個
サニーレタス 2-3枚
かつおぶし 少々
(ドレッシング)
オリーブオイル 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
米酢 大さじ1
すりごま 小さじ2
作り方
①豆腐チーズを作る。豆腐の表面に塩こうじを塗り、キッチンペーパーで包み、ざるなど水気が切れるものに置き、受け皿をしいてラップをし、冷蔵庫で1日置く。
②海藻ミックスは水に戻す。サニーレタスは一口大にちぎり、水につけてシャキッとさせる。玉ねぎは、スライサーでスライスし、水にさらす。それぞれ水気を切っておく。
③ドレッシングの材料を泡立て器であわせる。豆腐チーズは一口大に切る。
④器にサニーレタス、玉ねぎ、海藻ミックス、豆腐チーズを盛り、仕上げにかつおぶしをかける。ドレッシングをかけていただく。
