ほうれん草のサラダ.

recipe

材料

2人前

ほうれん草      1束
にんじん       小1個
コーン缶       50g
ツナ缶        1個
オリーブオイル    大さじ2
レモン汁       大さじ1/2
塩          少々
こしょう       少々

作り方

①ほうれん草は2cm程度の長さ、にんじんは2cm程度の長さの千切りにそれぞれ切る。

②鍋にお湯を沸かし、塩少々を加え、にんじんを入れて、30秒後にほうれん草の茎の部分、さらに30秒後にほうれん草の葉の部分を加え、30秒ゆでる。

③ ②をザルにあけ、冷水で冷やす。冷えたら水からあげ、水気を切っておく。

④ボールにオリーブオイル、レモン汁、塩、塩こしょうを入れ、泡だて器で混ぜる。

⑤ ③の水気をしぼり、④に加える。コーン缶、軽く油を切ったツナ缶を入れ、和える。






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