あともう一品に。すぐにできる簡単副菜です。
材料
2人前
高野豆腐 2個
春菊 3株程度
だし汁 200cc
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
① 春菊を食べやすい大きさに切る。
② 鍋にお湯を沸かし、高野豆腐を入れ、3分ほど茹でる。ざるなどにあけ、冷めたら水気を絞り、水で洗う。出てくる水が濁らなくなるまで、水で洗い、絞るを繰り返す。食べやすい大きさに切る。
③ 鍋にだし汁、薄口しょうゆ、みりんを加えて弱火にかけ、沸騰したら高野豆腐を入れて5分ほど煮る。
④ 春菊を加え、1〜2分煮る。
