簡単副菜。フライパンで焼くジューシーなしいたけステーキ
材料
1人前
ジャンボしいたけ 3個
オリーブオイル 適量
料理酒 大さじ1
バター 5g
しょうゆ 1まわし
ベビーリーフ、ミニトマトなど
作り方
① しいたけはキッチンペーパーなどで汚れなどを取り除く。石づきの部分が長ければ切る。しいたけのかさの部分に格子状に切れ目を入れる。
② フライパンに薄くオリーブオイルをしき、しいたけをかさの部分から焼く。フタをして3分程度やき、しいたけから軽く水分がでてきたら裏返す。
③ 裏返して酒を入れ、蒸し焼きにする。3-5分程度。
④ フタをとり、バターを入れて溶かす。しょうゆを鍋肌に1まわし程度かけ絡める。
