ラビゴットソースをかけるだけ。簡単おしゃれなほたてのカルパッチョ
材料
2人前
ほたて(刺身用) 4個
塩 少々
《ラビゴットソース》（使用量は半量程度）
トマト 1個
紫玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1/2本
レモン 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
塩こしょう 少々
ベビーリーフ 適量
作り方
① ほたては3等分くらいの薄切りにして、器に並べ、軽く塩を振っておく。
② ラビゴットソースを作る。
③ ほたてから出た水分を拭き取り、②をかける。ベビーリーフを飾る。
