海鮮恵方巻は魅力的だけど物価高でとても買ってらんねーぜ…ってことで、そぎ切りなどに切られたいつものお刺身で作れたほうが手軽で気軽かなと思ったのでやってみました。安くなってたお得なお刺身で作ったので300円もかからなかったです。その割にはごちそうだと思うんだ！
酢飯の上に刺身を並べる際に隙間なく平らに並べるといいと思います。
材料
2人前
ごはん 200g
米酢 大さじ1
きび砂糖 小さじ2/3
塩 小さじ2/5
焼きのり 1枚
刺身 50g程度
大葉 2枚
きゅうり 1/4本
かいわれ 1/2パック
作り方
①酢飯を作る。
米酢、きび砂糖、塩を合わせておき、熱々のごはんに、むらなく均等になるように混ぜる。
②巻き簀に海苔を広げて、酢飯をのせ、均等に広げる。（海苔の手前1cm程度と奥側4cm程度には酢飯はのせない）
③ ②に大葉、きゅうり、かいわれ、刺身をのせて、巻く。巻き終わりを下にしてしばらく置いておく。
④お好みで食べやすい大きさに切る。
