酢飯に鮭のほぐし身を混ぜたシンプルだけど、イベント料理やおもてなしにもぴったりな一品です。
鮭と大葉の相性はバツグンですね◎
材料
2人前
鮭 1切れ
ごはん 2合分
いりごま 小さじ1
大葉 2枚
米酢 20g
砂糖 10g
塩 5g
作り方
①鮭の切り身を焼いて（しっとり焼き鮭も参照にしてください）、皮や骨を取り除きほぐす。大葉は千切りにする。
②酢、砂糖、塩を泡立て器で合わせておく。
③温かいご飯に②をかけ、切るように混ぜる。
④鮭のほぐし身、炒りごまを混ぜ合わせ、器に盛り、大葉をのせる。
