だしを効かせた定番のお好み焼き。山芋を加えてしっとり、ボリューミー。
材料
1人前
豚バラスライス 3～4枚程度
玉子 1個
キャベツ 大1枚(100g)
もやし 50g
長ネギ 15cm(20g)
山芋 1cm(15g)
小麦粉 50g
かつおだし 100cc
サラダ油 適量
お好みソース お好みで
かつおぶし お好みで
あおのり お好みで
作り方
①キャベツ、長ネギ、もやしは粗みじんに切る。
②ボールに小麦粉、玉子、だし汁を入れ、泡だて器で混ぜる。
③ ②のボールに山芋をすりおろして入れ、混ぜる。①も加えて混ぜる。
④フライパンにサラダ油をしき、加熱する。サラダ油が温まったら④の生地を広げ、上に豚肉を広げる。フタをして、中火で焼く。
⑤焼き色がついたらひっくり返して焼く。
⑥器に盛り、お好みソース、かつおぶし、青のりをかける。
