彩り豊かで、副菜やおつまみにもぴったり。和えるだけでささっとできる韓国料理のナムル。
ビビンバやキンパなどにも使えます。
材料
2人前
もやし 100g
にんじん 1/4本
ほうれん草 1/2束
にんにく 1/2片
いりごま お好みで
ごま油 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
塩 ひとつまみ
作り方
① にんじんは千切り、ほうれん草は4cm程度の長さに切る。にんにくはすりおろす。
② 鍋にお湯を沸かし、にんじんを入れ、30秒経ったら、ほうれん草の茎の部分を入れ、さらに30秒経ったら、残りのほうれん草、もやしを入れて、1分ほど茹でる。茹で上がったらすぐにざるにあけ、冷水で冷やし、水気をよく絞る。
③ ボールににんにく、②を加え、しょうゆ、塩、ごま油、白ごまを入れて和える。
