豚肉ににんにくとしょうゆで下味をつけて。刻んだ彩り野菜たっぷりのチャーハン。
材料
2人前
ごはん 400g
豚肉細切れ 100g
玉子 1個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3個
長ねぎ 1/3本
ピーマン 1個
にんにくすりおろし 小さじ1ごま油小さじ2
料理酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
しょうゆ いい感じ
塩こしょう いい感じ
作り方
① 豚肉は細切りにし、塩こしょう、料理酒、しょうゆ小さじ1、すりおろしにんにくとあわせもみ込んでおく。
② 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、長ねぎはみじん切りにする。
③フライパンにごま油を入れて加熱し、油が温まったら、①を炒める。
④豚肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。全体的にしんなりしたら、ピーマン、長ねぎを加えてさっと炒める。
⑤ ごはんを加えて、ほぐしながら炒める。
⑥ ごはんをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースで溶き玉子を焼く。玉子が半熟状になったら、全体的に炒め合わせ、しょうゆを鍋はだから回しかけ、塩こしょうで調味する。
