三つ葉の香りとかにかまぼこの風味のふんわり玉子のかき玉汁
材料
4人前
玉子 1個
かにかまぼこ 1-2本
三つ葉 適量
だし汁 800cc
料理酒 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1と1/3
作り方
① 三つ葉は2cm程度の長さに切る。かにかまぼこはほぐしておく。玉子はボールなどにときほぐしておく。
② 鍋にだし汁、料理酒、薄口しょうゆを加え、かにかまぼこを加えて加熱し、沸騰したら一度火を止め、玉子を少しずつたらし入れる。
③ 再度加熱し、沸騰したら三つ葉を加える。
