セロリの葉や青梗菜が余っていたので、中華風の炒めものにしてみました。
材料
2人前
豚ロース薄切り 200g
青梗菜 2株
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
もやし 100g
しいたけ 2個
セロリの葉 適量
長ねぎ 1/3本
しょうが 5g
にんにく 1片
ごま油 大さじ1
料理酒 大さじ1
しょうゆ お好みで
塩こしょう お好みで
作り方
① しょうがは千切り、にんにくはみじん切りにする。肉や野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
② フライパンにごま油、しょうが、にんにくを加えて加熱し、香りがたったら、豚肉、塩こしょうを加えて炒める。全体的に火が通ったら、料理酒を加えてアルコールを飛ばす。
③ 玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたら、もやし、しいたけ、セロリの葉を加え、全体的に油がまわったら、青梗菜、ピーマンを加えて炒める。塩こしょう、しょうゆで調味する。
