材料
2人前
鶏ひき肉 200g
チンゲン菜 2株
長ねぎ 1/2本
しょうが 10g
水 600㏄
料理酒 大さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1：水大さじ1）
塩こしょう 少々
作り方
①ちんげん菜は3-4cm程度の長さに切る。長ねぎはみじん切りにする。
②ボールにひき肉、長ねぎ、しょうが、料理酒大さじ1、塩こしょうを入れ、粘りが出るまで手早くこねる。
③鍋に水、料理酒大さじ1を入れ、沸騰したら中火にし、②を丸ながら入れる。火が通ったら、チンゲン菜、鶏がらスープの素、薄口醤油を加える。
④ちんげん菜に火が通ったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び加熱する。とろみがついたら塩こしょうで調味。
