しっとり仕上げた鶏むね肉のハム
材料
2人前
鶏むね肉 1枚(300g)
塩 3g
ブラックペッパー 少々
サニーレタス お好みで
作り方
① 鶏むね肉の脂や筋など余計な部分を取り除き、全体的に平らになるように切れ目を入れる。
② ラップを広げ、①をのせ、塩、ブラックペッパーを表裏全体にまぶし、ラップで筒状に丸める。
ゆでた際にお湯が入らないようラップを二重にする。
冷蔵庫で3時間以上置く。
③ ②を冷蔵庫から出し常温に戻す。
④ 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら③を入れ、5分ほどで火を止め、20分置く。
⑤ お好みの大きさにカットし、ちぎったサニーレタスと共に器に盛る。
