新玉ねぎはみずみずしくて辛みも少ないので生食にも適しています。
新玉ねぎに、しっとりゆでてほぐしたささみと大葉をのせて。
レモンしょうゆドレッシングとの相性もバツグンでおすすめの一品。
材料
2人前
ささみ 2本
新玉ねぎ 1個
大葉 2枚
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
作り方
①鍋にお湯を沸かし、ささみを入れ、再沸騰したら火を止め、10分ほど置く。
②新玉ねぎは皮をむき、スライサーでスライスする。大葉は千切りにする。①は筋を取り除き、手でさく。
③オリーブオイル、レモン汁、しょうゆを泡だて器で合わせる。
④お皿に新玉ねぎ、ささみを盛り、③をかけ、大葉をのせる。
