材料
2人前
鮭 1切れ
さつまいも 小2個
玉ねぎ 1/2個
豆乳 200㏄
小麦粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
味噌 大さじ1/2
塩こしょう 少々
シュレッドチーズ 40ｇ
作り方
①鮭、さつまいもは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。さつまいもは柔らかくなるまで煮る。
②鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れて弱火じっくりと炒める。
③玉ねぎがしんなりとしたら、小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら豆乳、味噌を加えて混ぜる。とろみがつくまで時おり混ぜながら煮込む。塩こしょうで調味する。
④耐熱容器に鮭、さつまいもを並べ、③をかけ、シュレッドチーズを散らす。
⑤オーブントースターで10-12分程度焼く。
