材料
2人前
豚バラ薄切り 200g
大根 5cm
にんじん 1/4個
玉ねぎ 1/4個
ごぼう 1/2個
里芋 小2個
もやし 50g
豆腐 1/4丁
油揚げ 1/2枚
こんにゃく
にんにくすりおろし 10g
しょうがすりおろし 10g
植物油 小さじ1
だし汁 1200㏄植物油
合わせみそ 大さじ5
刻みねぎ お好みで
作り方
①豚肉は一口大、大根、にんじん、里芋は皮をむきいちょう切り、玉ねぎはくし切り、ごぼうは斜め薄切り、豆腐は角切り、油揚げとこんにゃくは短冊切りにする。
②鍋に植物油を入れ、中火で加熱し、大根、にんじん、玉ねぎ、ごぼう、さといも、もやしをさっと炒める。
③全体に油がまわったら、だし汁、こんにゃく、豆腐、油揚げを入れる。
④具材に火が通ったら、豚肉、にんにく、しょうがを入れ、豚肉に火が通ったら、火を止めみそをときいれる。
⑤器に盛り、お好みで刻みねぎをトッピングする。
