材料
2人前
鶏もも肉 100g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/4本
ズッキーニ 1/2本
じゃがいも 1個
キャベツ 2枚
にんにく 1/2片
トマト缶 200㏄
水 600㏄
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1とちょっと程度
塩こしょう 少々
作り方
①鶏肉は2cm角程度、玉ねぎ、にんじんは8mm角程度、ズッキーニ、じゃがいも、キャベツは1cm角程度の角切り、にんにくはみじん切りにする。
②鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火でで加熱し、ニンニクの香りがたったら、鶏肉、塩こしょうを加え、表面の色が変わるまで炒める。
③玉ねぎ、にんじん、塩少々を加え、弱火でじっくり炒める。
④全体的にしんなりとしたら、ズッキーニ、じゃがいも、キャベツ、塩少々を加えて、全体に油が回るまで炒める。
⑤トマト缶（ホールトマトの場合はつぶして加える）、水を加え、沸騰したら弱火でコトコト20分ほど煮る。
⑥塩(目安小さじ1程度。お好みで調整されてください)、塩こしょうで調味。
