縁起のいい出世魚ブリで ゆず香る幽庵焼き。
焦げやすいので、フライパンにオーブンシートを広げ、その上で焼くとよいです。
材料
2人前
ぶり 2切れ
料理酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
ゆず 1/2個
塩 少々
大葉 2枚
作り方
①ぶりに塩を振り、30分ほど置き、水気をキッチンペーパーでふき取る。
②フリーザーバックにしょうゆ、みりん、ゆずの輪切り、①を加え、冷蔵庫で3時間ほどつける。
③フライパンで残りのつけ汁をかけながら、ごく弱火で両面焼く。
