材料
2人前
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
牛乳 200cc
水 200㏄
鶏ガラスープの素 小さじ4
オリーブオイル 大さじ1
パセリ、ブラックペッパー 少々
作り方
①玉ねぎ、じゃがいもは皮をむき、薄切りにする。
②鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でじっくり①を炒める。
③全体的にしんなりしたら水、鶏ガラスープの素を入れ、中火で沸騰するまで加熱する。沸騰したら、弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
④ ③をハンドブレンダー、ミキサーなどで撹拌し、牛乳を加え混ぜる。
⑤冷蔵庫で冷やす。
⑥器にもり、ブラックペッパー、パセリを振る。
