おくらの一本漬け.

材料

2人前

おくら　　　　　　　　20本
だし汁　　　　　　　　200㏄
料理酒　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　大さじ1
薄口しょうゆ　　　　　大さじ1
白だし　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　少々

作り方

①おくらは塩ずりし、ガクの部分は取り除いておく。

②鍋にだし汁、料理酒、みりん、薄口しょうゆ、白だしを入れて火にかける。沸騰したら、おくらを入れて、1分半加熱する。

③別容器に移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。