レタスとえのきの中華風玉子スープ

recipe

材料

2人前

玉子        1個
玉ねぎ       1/4個
長ねぎ       1/2個
レタス       2枚
えのき       1/4パック
水         600cc
鶏ガラスープの素  小さじ4
料理酒       大さじ1
薄口しょうゆ    小さじ1

作り方

①玉ねぎ、長ねぎはスライスし、えのきは石づきを取り除きほぐす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

②鍋に水、鶏がらスープの素、料理酒、薄口しょうゆを入れ、沸騰したら弱火にし、玉ねぎ、長ねぎ、えのきを加える。

③火が通ったら、レタスを加え、溶いた玉子を少しずつ垂らす。塩こしょうで調味。


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