鮭と大葉のちらし寿司.

材料

2人前

ごはん　　　　　　　　2合分
鮭　　　　　　　　　　1切れ
いりごま　　　　　　　小さじ1
大葉　　　　　　　　　2枚
米酢　　　　　　　　　20g
砂糖　　　　　　　　　10g
塩　　　　　　　　　　5g

作り方

①鮭の切り身を焼いて（しっとり焼き鮭も参照にしてください）、皮や骨を取り除きほぐす。大葉は千切りにする。

②酢、砂糖、塩を泡立て器で合わせておく。

③温かいご飯に②をかけ、切るように混ぜる。

④鮭のほぐし身、炒りごまを混ぜ合わせ、器に盛り、大葉をのせる。