材料
2人前
白身魚（小さめ） 6切れ
大根 3cm程度
梅干し 2個
大葉 4枚
すりごま 少々
だし汁 100cc
植物油 大さじ1
料理酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
片栗粉 適量
塩こしょう 少々
作り方
①白身魚は両面に塩こしょうをふる。大根はすりおろす。梅干しは種をとり、細かく刻む。大葉は千切りにする。
②白身魚の両面に片栗粉を振る。フライパンに植物油を入れ加熱し、温まったら白身魚を両面焼く。
③鍋にだし汁、料理酒、しょうゆ、みりんを入れて加熱し、沸騰しアルコールが飛んだら大根おろし、梅を加え、②を加えて再沸騰するまで煮る。
④器に③、大葉を盛る。
