材料
2人前
いか 100g
空心菜 1束
ひらたけ 1/2パック
にんにく 1/2片
ゆずこしょう 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ1
料理酒 大さじ1
しょうゆ お好みで塩少々
作り方
①イカは食べやすい大きさ、空芯菜は4cm程度の長さに切る。ヒラタケは石づきを外し、食べやすい大きさにさく。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて加熱し、にんにくの香りがたったら、イカ、料理酒を加える。
③ 空芯菜を茎の部分から数回に分けて加え、都度軽く塩を振る。
④柚子胡椒を加えて炒め、仕上げに鍋肌からしょうゆを回し入れる。
