材料
4人前
豚肉薄切り 100g
あさり（塩抜きしておく）20個
豆腐 1パック
長ねぎ 1/2本
しめじ 1/4パック
えのき 1/2パック
ニラ 3～4本
にんにく 1/2片
キムチ 100g
水 600cc
ごま油 大さじ1
料理酒 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
鶏がらスープの素 10g
作り方
①豚肉は1.5cm程度の細切り、長ネギは斜め薄切り、ニラは4cm程度の長さに切る。しめじとえのきは石づきを外し、ほぐす。にんにくはみじん切りにする。
②鍋にごま油、にんにくを入れて色加熱し、軽く色づき、香りがたったら豚肉、塩こしょうを加え、肉の色が変わったらコチュジャンを加えて炒める。
③長ねぎ、じめじ、えのき、キムチを加えて軽く炒め、水を加えて沸騰させる。
④しょうゆ、鶏ガラスープの素、豆腐を加える。
③再び沸騰したら、アサリを加え、アサリの口が開いたら、ニラを入れる。
