材料
2人前
スパゲッティ 160g
鶏もも肉 80g
キャベツ 2枚
トマト 1/2個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/4片
パセリ 少々
水 1000cc
塩 10ｇ
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1
作り方
①鶏肉は1cm角程度の大きさに切る。キャベツは1cm幅程度の千切り、トマトは1.5cm角の角切り、玉ねぎは薄切り、にんにくとパセリはみじん切りにする。
②鍋にお湯を沸かし塩を入れ、スパゲッティを茹でる。(表記時間の1分半前にあげるのがおすすめ。ゆで汁おたま1杯分程度はとっておく)
③フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、中火にかけ、にんにくの香りが立ったら、鶏肉を入れ、表面に火が通ったら白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
④玉ねぎ、トマト、キャベツを入れ、炒める。全体的にしんなりしたら、パスタの茹で汁をおたま1杯分程度入れて、弱火で煮詰める。
⑤茹で上がったパスタを④に加え、パセリを入れ、あえる。お好みで塩で調味する。
⑥器に盛り、パセリを振る。
