材料
２人分
豚バラ肉 200g
さつまいも 300g
小松菜 3束
にんにく 1/2かけ
ごま油 大さじ1/2
料理酒 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★みりん 大さじ1
★豆板醤 小さじ1
(★印は合わせておく)
塩こしょう 少々
作り方
①豚バラ肉は一口大、さつまいもは一口大の乱切り、小松菜は4cm程度の長さ、にんにくはみじん切りにそれぞれカットする。
豚バラ肉は塩こしょうを振っておく。
②さつまいもをレンジ対応容器に入れ、500wで4分間レンジアップする。
③フライパンにごま油、にんにくを入れ、中火にかける。
にんにくの香りが立ったら、豚バラ肉を両面焼き、料理酒を加える。
豚バラ肉が焼けたら、さつまいもを加えて炒め、全体に油が回ったら小松菜を加える。
④★印の調味料を加え、煮汁が1/3ほどになるまで煮詰める。
