粟米湯（スーミータン）は、鶏ガラスープにとうもろこしやかき玉子を加えた中華風のコーンスープ。
意外と手軽に作れておいしいのでおすすめです。
材料
2人前
鶏もも肉 100g
玉ねぎ 1/2個
冷凍コーン 100g
玉子 1個
水 800cc
鶏ガラスープの素 5ｇ
オリーブ油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1塩こしょう 少々
セロリの葉 少々
作り方
①鶏もも肉は小さめに切る。玉ねぎはスライスする。
②鍋にオリーブオイルをいれ、鶏もも肉、塩こしょうを入れ、炒める。
③鶏もも肉の赤み部分がなくなったら、玉ねぎを加え、弱火でしんなりしたら、コーンを加えて炒める。
④ ③に水、鶏ガラスープの元を加え、沸騰したら弱火で20分ほど煮込む。
⑤火を止め、ハンドブレンダーで攪拌する。
⑥水溶き片栗粉を加え混ぜてから、再度加熱し、セロリの葉、溶き玉子を入れる。
