材料
2人前
ささみ 2本
切り干し大根 30g
らっきょう 5個
（長ネギの白い部分10cm程度でもよい）
大葉 10枚
すりごま 大さじ1
ねりごま 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
米酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
作り方
①鍋にお湯をわかし、沸騰したらささみを入れ、蓋をして火を止め、10分以上置く。
筋をとりのぞき、ほぐす。
②切り干し大根を水で戻す。途中3回ほど水を替えながら、10分程度水に浸す。戻ったら、水気を絞る。
③らっきょうはスライサーでスライスし、水にさらして、水気をきっておく。大葉は8㎜幅程度の千切りにする。
④ボールに、すりごま、ねりごま、オリーブオイル、米酢、しょうゆを合わせ、すべての材料を和える。
