材料
2人前
釜揚げしらす 40g
小松菜 1束
油揚げ 1/2枚
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
料理酒 大さじ1
塩 お好みで
作り方
①にんにくは輪切にする。小松菜は4cm程度の長さに切り、水にさらし、水気を切っておく。
②油揚げは短冊切りにし、オーブントースターで3分焼く。
③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、中火で加熱する。
④にんにくの香りが立ち、うっすら色づいたら、しらす、料理酒を加えて炒め、全体に油が回ったら、小松菜の茎の部分、塩ひとつまみを加えて炒める。
⑤しんなりしてきたら、残りの小松菜、塩ひとつまみを加えて炒める。
⑥全体的にしんなりしたら、塩で味を整える。
⑦器に⑥を盛り、②をちらす。
