材料
2人前
鶏ひき肉 100g
新玉ねぎ(中） 3個
しょうが 5g
料理酒 小さじ1
塩こしょう 少々
片栗粉 小さじ2
だし汁 200g
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ1
青ねぎ 少々
作り方
①新玉ねぎの皮をむき、ヘタの部分を取り除き、横半分に切る。
玉ねぎの中の部分を外し、みじん切りにする。
しょうがはすりおろし、青ねぎは小口切りにしておく。
②ボールに、鶏ひき肉、①でみじん切りにした玉ねぎ、料理酒小さじ1、塩こしょう、片栗粉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
③ ①で横半分に切った玉ねぎに②を詰める。
④フライパンなど広めの鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、料理酒を入れ、中火にかける。
沸騰したら③を玉ねぎの部分を下にして入れ、蓋をして弱火で12分ほど煮込む。
⑤器に盛り、青ネギを振る。
