鶏肉とマッシュポテトにミートソースとチーズを焼き上げた美味でなんだかテンションあがるグラタン。
材料
2人前
鶏もも肉 1/2枚
《マッシュポテト》
じゃがいも 1個
牛乳 60㏄
バター 小さじ1
ミートソース（市販のものでもOK）☆
シュレッドチーズ お好みで
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 少々
塩 一つまみ程度
作り方
①鶏もも肉は筋などを取り除き、火が通りやすいよう身側に切れ目を入れる。全体に塩をまぶしておく。じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。
②鍋にじゃがいも、牛乳、ひたひたの水を加えて煮込む。じゃがいもが柔らかくなってきたら、つぶしながら混ぜ、水分を飛ばし、マッシュポテトを作る。バターを入れ、塩で調味する。（じゃがいもがつぶれる前に水気がなくなったら、水をたして調整してください）
③フライパンにオリーブオイルを入れ、中火程度で加熱し、①を皮目から焼く。7割程度火が通ったら、裏返し、弱火で火が通るまで焼く。食べやすい大きさにカットしてく。
③耐熱容器に②、ミートソース、③、チーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
