タイ風春雨サラダ
材料
2人前
鶏ひき肉 100g
エビ 5尾
緑豆春雨 35g
紫玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/3本
ミニトマト 5個
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 大さじ1
キビ砂糖 小さじ1
パクチー（あれば）
作り方
①セロリ、紫玉ねぎはスライサーで薄切りにし、紫玉ねぎは水にさらし、水気を切っておく。
ミニトマトは1/4程度のくし切りにする。
②お湯を沸かし、鶏ひき肉、エビをゆでて、ザルにあけ水気を切っておく。エビは殻つきの場合は殻をむき、縦半分に切る。
③ボールにナンプラー、レモン汁、キビ砂糖を入れ、合わせておく。
④緑豆春雨を表記通りに茹で、水気を切り、熱いうちに③のボールで和える。
⑤ ①、②も加えて、和える。
⑥器に盛り、お好みでパクチーをのせる。
