材料
4人前
鶏モモひき肉 100g
たまねぎ 大1玉
にんじん 1/2本
セロリ 1/3本
にんにく 1片
ローリエ 1枚
トマト缶 1缶(400g)
オリーブオイル 大さじ1
赤ワイン 大さじ1
塩 少々
塩こしょう 少々
作り方
①玉ねぎ、にんじん、セロリは皮をむき、5mm角程度の角切りにする。にんにくはみじん切りにする。
②鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、加熱する。
にんにくの香りがたったら、ひき肉、塩こしょう、オリーブオイルを加え、ほぐしながら中火で炒める。
③ひき肉がほぐれ、火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、セロリ、塩一つまみを加え、弱火で10分ほどじっくり炒める。
④トマト缶、ローリエを加える。沸騰したら、弱火で20-30分煮込む。途中焦げないように混ぜる。ホールトマトの場合はつぶしながら混ぜる。
⑤用途に合わせ、塩を加え、調味する。
～パスタ、ラザニア、ドリアなどに。余ったらオムライス、スープなどにしてもいいと思います～
