紫キャベツのハニーレモンマリネ.

材料

2人前

紫キャベツ　　　　1/4個(200g)
オリーブオイル　　大さじ2
レモン汁　　　　　大さじ1
はちみつ　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1/3
塩こしょう　　　　少々

作り方

①紫キャベツをスライサーで千切りにし、塩もみして15分くらい置く。

②ボールにオリーブオイル、レモン汁、はちみつを入れ、泡だて器で混ぜる。塩こしょうで味を調える。

③　①の水気をしっかり絞り、②に合わせる。

④冷蔵庫に入れ味をなじませる。