くわいの煮物.

材料

2人前

くわい　　　　10個
だし汁　　　　300g
しょうゆ　　　大さじ1
みりん　　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ1

作り方

①くわいの芽は1cm程度残し、斜めに切る。芽と反対側の下の部分は平らになるように切り、皮をむき、水にさらしておく。

②鍋にすべての材料を加え、沸騰したら落し蓋をして弱火で15分ほど煮る。