材料
4人前
鶏もも肉 100g
ひじき 15g
にんじん 1/3本
油揚げ 1/2枚
糸こんにゃく 1/4パック
枝豆のむいたもの 50ｇ
かつお出汁 200㏄
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
こめ油 小さじ1
作り方
①ひじきは水で戻し、ざるにあけ水を切っておく。油揚げはお湯をかけ油抜きしておく。
②材料を切る。
鶏もも肉は1.5cm角程度、にんじんは2㎜程度の細切り、油揚げは半分にして2㎜幅程度に、糸こんにゃくは3cm程度の長さにそれぞれ切る。
③鍋にこめ油を入れて熱し、鶏もも肉を炒める。
火が通ったら、にんじん、油揚げ、糸こんにゃくを加え炒める。
④だし汁、しょうゆ、みりんを加え、沸騰したら弱火で20分ほど煮込む。
最後に枝豆を加える。
