材料
2人前
鯛の切り身 2-4切れ
あさり 12個
にんにく 1/2片
輪切りレモン 4切れ
タイム 4本程度
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ2
塩 適量
作り方
①鯛の表面に塩をふり、身の部分を下にして冷蔵庫で10分程度おく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、タイムを加えて中火で加熱し、にんにくが軽く色づいたら、①を皮目焼きを下にしてそらないように抑えながら焼く。
③6割程度火が通ったら返し、白ワイン、輪切りレモン、アサリを加え、アサリの口が開くまで煮る。
