材料
2人前
マッシュルーム 1パック
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 小1個
バター 10g
牛乳 400cc
水 200cc
顆粒コンソメ 小さじ1
塩 適量
作り方
①マッシュルームはキッチンペーパーなどで汚れを取り除き、薄切りにする。玉ねぎ、じゃがいもは皮を剥き、薄切りにする。
②鍋にバターを入れて加熱し、バターが溶けたら玉ねぎ、マッシュルーム、塩少々を入れ、弱火でじっくりと炒める。
③全体的にしんなりとしたら、じゃがいもを加えて炒め、全体に油が回ったら水を入れ、中火で沸騰させる。
④沸騰したら、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火でことこと煮込む。
⑤牛乳を加え、ハンドブレンダー、ミキサーなどで撹拌する。
⑥再度弱火で温め、コンソメを加え、塩で調味。
