材料
2人前
スパゲッティ 200g
ツナ 1缶
豆苗 1/4パック
にんにく 1/2片
タイム 6本
白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量(パスタをゆでる水量の1%)
ブラックペッパー 少々
作り方
①豆苗は1/2の長さに切る。にんにくはみじん切りにする。飾り用以外のタイムは枝から外し、葉のみ使用する。ツナ缶は油を軽く切っておく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、タイムを加えて加熱し、にんにくが軽く色づき香りが立ったら、ツナ、白ワインを加えてアルコールをとばす。
③別の鍋にお湯を沸かし、塩を加え、パスタを表記時間の1分半前の分数でゆでる。
④ ②にパスタのゆで汁をお玉1杯分程度加えて、とろみがつくまで煮詰める。
⑤茹でたパスタ、豆苗を加えてあわせる。
⑥器に盛り、お好みでブラックペッパーをかける。