ツナと豆苗のオイルパスタ.

recipe

材料

2人前

スパゲッティ        200g
ツナ            1缶
豆苗            1/4パック
にんにく          1/2片
タイム           6本 
白ワイン          大さじ1
オリーブオイル       大さじ1
塩             適量(パスタをゆでる水量の1%)
ブラックペッパー      少々

作り方

①豆苗は1/2の長さに切る。にんにくはみじん切りにする。飾り用以外のタイムは枝から外し、葉のみ使用する。ツナ缶は油を軽く切っておく。

②フライパンにオリーブオイル、にんにく、タイムを加えて加熱し、にんにくが軽く色づき香りが立ったら、ツナ、白ワインを加えてアルコールをとばす。

③別の鍋にお湯を沸かし、塩を加え、パスタを表記時間の1分半前の分数でゆでる。

④ ②にパスタのゆで汁をお玉1杯分程度加えて、とろみがつくまで煮詰める。

⑤茹でたパスタ、豆苗を加えてあわせる。

⑥器に盛り、お好みでブラックペッパーをかける。






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